फिटकिरी , हाइड्रेटेड डबल सॉल्ट के समूह में से कोई भी, जिसमें आमतौर पर एल्यूमीनियम सल्फेट, हाइड्रेशन का पानी और दूसरे तत्व का सल्फेट शामिल होता है। 

हाइड्रेटेड डबल लवणों की एक पूरी श्रृंखला एक एकल चार्ज किए गए उद्धरण ( जैसे, K ⁺ ) के सल्फेट के हाइड्रेशन से और कई प्रकार के ट्राइ किए गए चार्ज किए गए उद्धरणों ( जैसे, अल ³⁺ ) के सल्फेट के परिणामस्वरूप होती है ।

इस प्रकार एल्यूमीनियम सल्फेट पोटेशियम, सोडियम , अमोनियम, सीज़ियम , और अन्य तत्वों और यौगिकों के एकल चार्ज किए गए उद्धरणों के सल्फेट्स के साथ फिटकिरी बना सकता है । इसी तरह के फैशन में, लोहे , क्रोमियम , मैंगनीज , कोबाल्ट , और अन्य धातुओं के ट्राइएप्लीटेड कॉशन के सल्फेट एल्यूमीनियम सल्फेट की जगह ले सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण अलम हैं पोटेशियम एल्यूमीनियम सल्फेट, अमोनियम एल्यूमीनियम सल्फेट, और सोडियम एल्यूमीनियम सल्फेट। 

पोटेशियम एल्यूमीनियम सल्फेट, के रूप में भी जाना जाता हैपोटेशियम फिटकरी या पोटाश फिटकरी, K ₂ (SO ₄ ) · Al ₂ (SO ₄ ) ₃ · 24H ₂ O या KAl (SO ₄ ) ₂ · 12H ₂ O का आणविक सूत्र है ।

Alums आसानी से एक जलीय से वर्षा द्वारा उत्पादित किया जा सकता है समाधान । पोटेशियम फिटकरी के उत्पादन में, उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम सल्फेट और पोटेशियम सल्फेट को पानी में भंग कर दिया जाता है, और फिर वाष्पीकरण के बाद समाधान से बाहर निकलता है। 

एक अधिक सामान्य उत्पादन विधि बॉक्साइट अयस्क को सल्फ्यूरिक एसिड के साथ और फिर पोटेशियम सल्फेट के साथ इलाज करना है ।अमोनियम फिटकरी अमोनियम सल्फेट और एल्यूमीनियम सल्फेट युक्त पानी के घोल के वाष्पीकरण द्वारा निर्मित होती है। यह अमोनिया के साथ एल्यूमीनियम सल्फेट और सल्फ्यूरिक एसिड के मिश्रण का इलाज करके भी प्राप्त किया जा सकता है । 

विभिन्न खनिजों में प्राकृतिक रूप से अलम होते हैं। उदाहरण के लिए, पोटेशियम फिटकरी खनिज में पाया जाता है kalinite, alunite , और leucite , जिसे सल्फर एसिड के साथ इलाज किया जा सकता है ताकि फिटकिरी के क्रिस्टल प्राप्त हो सकें।

अधिकांश अलम में कसैले और एसिड का स्वाद होता है। वे रंगहीन, गंधहीन होते हैं, और सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में मौजूद होते हैं। आम तौर पर गर्म पानी में घुलनशील होते हैं, और उन्हें आसानी से जलीय घोल से बड़े अष्टधातु के क्रिस्टल बनाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

अलम के कई उपयोग हैं, लेकिन उन्हें आंशिक रूप से एल्यूमीनियम सल्फेट द्वारा ही दबाया गया है, जो सल्फ्यूरिक एसिड के साथ बॉक्साइट अयस्क का इलाज करके आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। अलमुनियम के व्यावसायिक उपयोग मुख्य रूप से एल्यूमीनियम आयनों के हाइड्रोलिसिस से स्टेम होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एल्यूमीनियम हाइड्रॉक्साइड की वर्षा होती है । 

इस रसायन के विभिन्न औद्योगिक उपयोग हैं। कागज का आकार होता है, उदाहरण के लिए, सेल्युलोज रेशों के बीच के हिस्से में एल्यूमीनियम हाइड्रॉक्साइड जमा करके। एल्यूमीनियम हाइड्रॉक्साइड adsorbs पानी से कणों को निलंबित कर दिया और इस प्रकार जल शोधन संयंत्रों में एक उपयोगी flocculating एजेंट है। 

जब रंगाई में एक मोर्डेंट (बांधने की मशीन) के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो यह डाई को सूती और अन्य कपड़ों को ठीक करता है , जिससे डाई अघुलनशील हो जाती है। बेकिंग पाउडर में, अचार में भी प्रयोग किया जाता हैआग बुझाने की कल में, और चिकित्सा में कसैले के रूप में।